眾所周知，薑黃具有重要的抗炎特性，可以抵禦一系列疾病。早期的研究還表明，它可以防止化學誘導的肝細胞炎症。現在，位於奧地利和得克薩斯州的研究人員發現，其重要成分薑黃素還可以對抗肝臟膽管的炎症，通常稱為Supermarkt膽管病。
膽管病涉及嚴重膽汁性肝硬化和囊性纖維化等疾病，約佔成人肝移植的 18% 和幾乎所有兒童肝移植。由於您會發現這些疾病的治療選擇只有少數，因此科學家們很高興他們有一種可能的受保護的療法，這種療法是一種普遍使用的食物。
儘管導致膽管病的原因不同，但所有這些都會導致位於肝臟的大而緊湊的膽管（稱為膽管細胞）的細胞發炎。當膽管細胞發炎時，它們會導致膽管變窄和結疤。如果您的健康狀況未經治療，膽管將不可避免地完全阻塞，最終導致肝功能衰竭。
在這項調查中，專家們發現，除了基本的抗炎作用外，薑黃素在肝臟內還有很多其他治療靶點。
它不僅降低了膽管內膽管細胞的炎症，而且還減輕了膽管的狹窄。此外，它干擾了與某些膽管病的持續存在錯綜複雜的化學信號機制。
這並不是第一次薑黃在管理或避免疾病方面顯示出多方面的治療機會。儘管薑黃以其抗炎作用而聞名，但長期以來已證明薑黃在多種不同癌症類型中具有多種治療靶點。
此外，研究表明，它對阿爾茨海默氏症的基本病理過程有相當多的治療靶點。
有音頻證據表明，包括奶薊在內的其他草藥可以預防肝臟疾病。儘管如此，我們可以放心地知道，一種我們可以用來增強食物味道的食物，還可以保護我們的肝臟免受可能的破壞。